Menu

d’Affaire.

Filet de Rascasse et sa Poêle de petits Lardons

Ou

Rosace de Magret Fumé Maison sur Salade Mesclum

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Filet de Canette en Emincé au Vinaigre de Framboise

Ou

Escalope de Saumon avec ses Perles Roses au Porto

Ou

Râble de Lapereau Farci et Mirabelle Confites

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Ronde des Fromages

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Dacquoise à la Mousse de Cointreau et ses Griottes

Ou

Charlotte Fruits de la Passion sur Coulis

Ou

Crème Brûlée à l’essence de Bergamote

Menu Gastronomique.

Médaillon de Ris de Veau & Gambas sur Salade Balsamique

Ou

Les Gourmandises de Josiane

(Foie Gras, Saumon Fumé et Magret Fumé sur Lit de Salade)

Ou

Mille Feuille de Sandre et Saumon fumé aux Morilles

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Emincé de Rognon de Veau à la Moutarde Violette

Ou

Carré d’Agneau aux Girolles

Ou

Magret de Canard aux Baies Roses

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Dessert à la Carte

Menu

Gastronomique.

Foie Gras Frais de Canard Fait Maison et ses Toasts

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Saint Jacques à la Fondue d’Endives

Ou

Médaillon de Lotte aux Petits Légumes

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Mignardise de Veau aux Morilles

Ou

Magret des Landes au Miel des Vosges

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Fromages de nos Provinces

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Dessert à la Carte